昌邑大姜

大姜是集调味品、食品加工原料、药用为一体的多用途蔬菜，是昌邑市的主要经济作物，种植历史已达500余年。但长期以来大姜生产主要为人工作业，劳动强度 大，生产效率低，多为小面积零星种植，难以形成规模化生产。为此，自2005年以来，昌邑市根据大姜的生长及生理特性，加强了农机与农艺的相互融合，对大 姜生产的关键环节所需机具进行了研发与改进，使大姜生产基本实现了机械化作业。目前，昌邑市大姜种植面积已达10万余亩，其耕地、开沟、培土作业已全部实 现机械化，收获作业机械化已达46%。

昌邑都昌盛产大姜，素有“姜乡”之称，得天独厚的条件，使得都昌大姜块大肉黄，质地细嫩，表皮光滑，辛香味浓，含有多种维生素和矿物质，在国内外市场非常 畅销，各种产品供不应求。生产的产品可做调味品、保健品，能健脾胃、增食欲，以及补肾、祛寒、解毒等。近几年，经科学研究测定，在抗衰老，防癌及治疗心血 管疾病等方面，也具特殊效能。